สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ 2565

ค้นหา/เปลี่ยนหลักสูตร

เลือกคณะ → เลือกหลักสูตร → กดค้นหา

พบ 5 คน

ทั้งหมด 5 รายการ

การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้แท่งรสหม้อแกงโดยใช้แป้งข้าวสินเหล็กทดแทนแป้งสาลีบางส่วน

สุทธิพันธุ์ แดงใจ

บันทึกโดย: สุทธิพันธุ์ แดงใจ (suttiphun.dan@live.uru.ac.th)

journal ปี 2024 วารสารสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา

Effects of nut and legume powder substitution in crackers prepared with wheat flour on postprandial plasma glucose response among healthy Thai adults

รสสุคนธ์ วงษ์ดอกไม้

บันทึกโดย: โสภิณภา นันตา (sopinapa.nan@live.uru.ac.th)

journal ปี 2024 Malaysia journal clinical nutrition

Identification and sensory evaluation of kokumi substances in Thai indigenous vegetables: Potential for natural flavor enhancement

ชื่นกมล ปัญญายง

บันทึกโดย: วชิราภรณ์ เขียวมั่ง (wachiraporn.khe@live.uru.ac.th)

journal ปี 2024 Multidisciplinary Science Journal

ผลการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบและปั้นสิบทอดจากการใช้แป้งข้าวหอมมะลิ หักท่อนทดแทนแป้งสาลีบางส่วน

สุทธิพันธุ์ แดงใจ, กานต์ธิดา ไชยมา

บันทึกโดย: สุทธิพันธุ์ แดงใจ (suttiphun.dan@live.uru.ac.th)

proceedings ปี 2023 รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาตินนทรีอีสาน ครั้งที่ 11: นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อคุณภาพชีวิตและสังคมที่ยั่งยืน

The Antioxidant Properties of Skunk Vine(Paederia foetida L.) Crude Extracts and Its Application in Butter Cookie

ฐิติพร เทียรฆนิธิกูล

บันทึกโดย: ฐิติพร เทียรฆนิธิกูล (thitiphorn.thi@live.uru.ac.th)

journal ปี 2023 Burapha Science Journal