สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร 2565

Optimization of crispy pork stick production by microwave heating using the response surface method

นันทา เป็งเนตร์, ดรุณี นาคเสวี

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

journal ปี 2026 Journal of Science and Technology Mahasarakham University

การพัฒนาทักษะวิศวกรสังคมเพื่อพัฒนานวัตกรรมในการแก้ไขปัญหาพื้นที่ชุมชนตำบลหาดสองแคว อำเภอตรอน จังหวัดอุตรดิตถ์

นันทา เป็งเนตร์

บันทึกโดย: วัชระพงศ์ เครือบคนโท (watcharapong.kru@live.uru.ac.th)

journal ปี 2025 วารสารวิชาการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์

ผลของกระบวนการแช่อิ่มต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาสับปะรดแช่อิ่มอบแห้ง

วิภา ประพินอักษร, นันทา เป็งเนตร์

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

journal ปี 2025 Journal of Science and Technology Mahasarakham University

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขิงดองกวนผสมผักสำหรับไส้ขนมปัง

วิภา ประพินอักษร, นันทา เป็งเนตร์

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

journal ปี 2025 Journal of Science and Technology Mahasarakham University

ส้มเขียวหวานอินทรีย์ : การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชน บ้านดงเจริญ ตำบลสรอย อำเภอวังชิ้น จังหวัดแพร่

วรรณกนก เขื่อนสุข, วิภา ประพินอักษร, ดรุณี นาคเสวี, ปิยวรรณ ปาลาศ, นันทา เป็งเนตร์

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

proceedings ปี 2024 การประชุมวิชาการระดับชาติ The 9th Engagement Thailand Annual Conference 2024 “ขับเคลื่อนนวัตกรรม เพื่อพันธกิจ สัมพันธ์ กับสังคม สู่ความยั่งยืน” (Driving Innovation for Societal Engagement towards Sustainability)

Enhancing Community Economy through a New Value Chain of Red Tilapia in Lum Nam Nan, Uttaradit Province, Thailand

ปิยวรรณ ปาลาศ

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

journal ปี 2024 Area Based Development Research Journal

DOI

ลักษณะทางกายภาพของผลทุเรียนพันธุ์หลงลับแลที่ผลิตในพื้นที่แตกต่างกัน

ดรุณี นาคเสวี

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

journal ปี 2024 วารสารแก่นเกษตร

DOI

การยกระดับแหล่งเรียนรู้ต้นแบบการผลิตส้มเขียวหวานคุณภาพ อำเภอวังชิ้น จังหวัดแพร่

วรรณกนก เขื่อนสุข

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

proceedings ปี 2024 การประชุมวิชาการระดับชาติ The 9th Engagement Thailand Annual Conference 2024 “ขับเคลื่อนนวัตกรรม เพื่อพันธกิจ สัมพันธ์ กับสังคม สู่ความยั่งยืน” (Driving Innovation for Societal Engagement towards Sustainability)

การจัดการความรู้เพื่อยกระดับ กระบวนการเพาะปลูกมะม่วงหิมพานต์จังหวัดอุตรดิตถ์

ปิยวรรณ ปาลาศ

บันทึกโดย: เบญจมาศ รัตนมาโต (sirapob.wan@live.uru.ac.th)

proceedings ปี 2024 การประชุมวิชาการระดับชาติ The 9th Engagement Thailand Annual Conference 2024 “ขับเคลื่อนนวัตกรรม เพื่อพันธกิจ สัมพันธ์ กับสังคม สู่ความยั่งยืน” (Driving Innovation for Societal Engagement towards Sustainability)